特色家常菜做法(特色家常菜做法大全)
发布时间:2025-06-10 09:14:33 作者:玩站小弟
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本文目录
蒜薹炒肉是怎么做的
流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的做法做法提升
1 、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟) ,步骤涝出后马上用冷水冲凉(目的蒜苔蒜苔 :无生味、脆)
2 、炒肉炒肉大火快炒,家常简单家常简单肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的做法做法:肉嫩,压腥提鲜)
3、步骤入味关键,加蒜苔后 ,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精 、少量白糖调味 ,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
蒜苔炒肉怎么做
原料:瘦肉 、蒜苔 、盐、葱花、小米椒、酱油、鸡精 。
做法步骤 :
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第1步、炒锅放油烧热,放肉丝炒干水分。
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第2步 、放葱花、小米椒炒出香味、辣味 。
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第3步 、放适量酱油 。
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第4步 、翻炒均匀上色。
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第5步 、加少许开水 。
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第6步 、放入蒜苔,继续翻炒。
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第7步 、待蒜苔炒至断生,放入盐 。
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第8步、放入鸡精 。
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第9步、汤汁基本收干 。
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第10步、出锅装盘。
蒜苔炒肉的做法很简单一学就会
材料
蒜苔 ,肉,甜面酱,盐 ,油,味极鲜(根据个人口味或多或少都可以)
做法
1、把蒜苔 、肉切段。
2、先把肉下油锅炒熟 ,盛出。
3、锅内加油烧热,加甜面酱,再放入蒜苔和肉炒匀。
4、加味极鲜,把蒜苔炒蔫了,加盐即可出锅 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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