早餐鸡胸肉的家常做法大全 早餐鸡胸肉的家常做法大全窍门

本篇文章给大家谈谈鱼香肉丝家常做法土豆 ，鱼香鱼香以及鱼香肉丝家常做法土豆怎么做对应的肉丝肉丝知识点，文章可能有点长
，家常家常但是做法做法希望大家可以阅读完，增长自己的土豆土豆知识，最重要的鱼香鱼香是希望对各位有所帮助，可以解决了您的肉丝肉丝问题，不要忘了收藏本站喔 
。家常家常

本文目录

1. 鱼香肉丝的做法做法家常做法
2. 鱼香肉丝怎么做最好吃啊
3. 鱼香肉丝的家常做法简单方便

鱼香肉丝的家常做法

主料：猪里脊肉300克 ，绿尖椒1根，土豆土豆胡萝卜1/4根 ，鱼香鱼香冬笋1/2根 ，肉丝肉丝黑木耳6朵，家常家常

配料：

腌肉调料（生抽5ml，做法做法料酒5m，土豆土豆水淀粉20ml），

鱼香汁（生抽5ml
 ，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml） ，

色拉油80ml，葱 ，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；

2、绿尖椒、胡萝卜 、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；

3
、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用 ，泡辣椒切末备用；

4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；

5、锅中放少许油 ，放入葱、姜、蒜末炒香
，放入泡辣辣末炒出红油；

6、放入胡萝卜  、冬笋 、木耳翻炒2分钟
，放入尖椒翻炒均匀；

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

鱼香肉丝怎么做最好吃啊

编辑本段制作方法做法一用料 ：瘦猪肉200克 ，水发木耳、水发玉兰片各25克调料
：泡辣椒40克,酱油、白糖
、蒜末各10克
，葱花
、料酒各15克，醋８克，精盐3克，味精1克，淀粉50克 ，油125克 
，清汤50克做法：1、将猪肉切成约7厘米长 、0.5厘米粗的丝 。

玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内 ，加精盐、湿淀粉拌匀2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤
 ，调成芡汁3、炒锅上旺火 ，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下 ，然后烹入芡汁，颠翻几下即成小贴士：肉丝必须切均匀。

酸辣味要适度 ，以突出香味 。

做法二：◆菜谱配料：猪腿肉250克
，嫩笋丝100克 ，鸡蛋1个 ，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克
，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克 ，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量
 ，葱花、姜末各少许 。

◆制作过程
：1.把猪腿肉切成6厘米长 、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀 ，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。

另将白糖 、酱油 、醋、味精  、水生粉调在小碗里待用
。

2.锅烧到六成热时，放入生油 ，随即倒入肉丝炒散
，视断血端锅倒入漏勺 ，沥去油。

锅底留余油，下葱花 、姜末  、豆瓣酱一起煸出香味后 ，放笋丝
，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内
，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉 ，浇上麻油起锅装盆 。

做法三 ：◆菜谱配料
：猪肉350克。

水发兰片100克、水发木耳25克
、泡辣椒15克。

盐3克、姜5克、蒜10克 、葱10克
 、素油50克 、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克 、豆粉25克
。

◆制作过程：猪肉切成长约7厘米 、0.3厘米粗的丝，加盐 、水豆粉拌匀。

兰片 、木耳洗净 ，切成丝 ，泡红辣椒剁细；姜 
、蒜切细末，葱切成花。

用酱油。

醋、白糖 、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。

炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散 ，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。

木耳 、兰片丝 、葱花炒匀
，烹入芡汁  ，迅速翻簸起锅装盘即成。

做法四：◆菜谱配料 ：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可）
，白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用）
，味精1克，料酒15克 ，水淀粉25克（分两次用） ，黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克 ，葱姜蒜共50克，花生油50克。

◆制作过程 ：1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过
。

黄瓜切丝 ，葱姜蒜切末。

用白糖 、醋 、酱油 、料酒 、盐、味精 、水淀粉对汁待用。

2.锅烧热，把油下锅 ，肉丝下锅炒散
，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒  ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒
，烹入对好的汁和葱花
，炒匀即可。

做法五：材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克 、葱2棵、姜1小块
、蒜5瓣、淀粉适量调料
：食用油、酱油、高汤、香醋 、盐、白糖  、鸡精做法 ：1 、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内
，加盐和水淀粉调匀；2
、葱姜蒜洗净切丝备用。

3
、木耳和胡萝卜切丝备用 。

4、把白糖、酱油、香醋
、精盐、葱花、姜末
、蒜末、高汤 、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝
，炒散后下入泡椒末，待炒出色时 ，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入 ，急炒几下即可 。

温馨提示：1.糖
、醋、盐比例要合适 ，如果不爱吃甜的，可以不放糖；2.超市有各种配好的鱼香肉丝调料 ，可以买来用 ，但
，好象调料比较咸，注意啊 ！3.可以放些胡萝卜丝，但最好先炒一下 ，至八成熟，备用，等炒肉时一同放入
。

本菜特点：四川成都风味名菜。

以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。

此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致 ，深受食客称赞，享誉全国营养成分 ：胆固醇 ：470毫克碳水化合物
：15克蛋白质：62克脂肪：152克热量 ：1828大卡做法六
：◆【原料】猪肉350克，水发兰片100克
，水发木耳25克 ，泡辣椒15克，盐3克，姜5克
 ，蒜10克，葱10克
，素油50克
，酱油10克 ，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。

◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米 、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀 。

兰片 、木耳洗净，切成丝 ，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末 ，葱切成花
 。

用酱油 、醋、白糖 、味精、水豆粉、鲜汤  ，盐兑成芡汁 。

炒锅置旺火上 ，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒
 、姜、蒜末炒出香味
，再放 
。

木耳  、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

◆【特点】颜色红艳，肉质细嫩
，咸
、甜 、酸、辣四味兼备。

姜、蒜、葱香突出 。

做法七：主料 ：精瘦肉丝、木耳、莴笋（也叫青笋）、西红柿 。

辅料：泡蒜 、泡姜、葱
、剁椒、淀粉。

调味料
：盐 、白糖
、生抽 、麻油、鸡精 、番茄酱。

做法 ：1 、首先将木耳发好，泡发好木耳后切成丝，把莴笋洗净后也切丝，然后搁在盘子里。

（注意我这种是失败的搁法 ，应该把木耳和莴笋分开放）2 、新鲜的瘦肉切成丝 ，用盐 、麻油 、鸡精和淀粉，拌上泡姜丝和葱丝，腌制一刻钟 。

西红柿切成块状，泡蒜切末放入盘中待用。

3 、准备适当的剁椒和番茄酱 ，番茄酱要稍微多一点，这里可以完全用番茄酱来代替醋的酸味了 。

4 、先把肉丝过一遍油。

油烧热后迅速将其炒散，等到肉七成熟的时候
，肉质嫩嫩的，即可盛盘待用了
。

5、重新在锅内放入油 ，烧热后放入蒜末，小炒几下 ，然后放入剁椒酱和番茄酱炒熟。

6
、先放入笋丝
，再放入木耳丝（现在知道刚才的装盘为什么失败了吧...）7、笋丝炒软后，放入一大勺白糖
，然后是适量的生抽、盐和鸡精，之后是西红柿丁。

因为有大量的西红柿，所以酸度已经够了，不需要再用醋了。

最后把炒好的肉丝倒进去 ，把味道炒匀 。

8、起锅前可以勾一些芡（如果觉得汁已经够浓的话，可以省去），然后装盘，成品就出来了 。

烹制鱼香肉丝的小技巧
：1 、最好使用正宗的郫县豆瓣酱 ，如果没有 ，也可以用海天的特辣豆瓣酱来代替
。

如果还是没有
，就用普通辣酱与番茄酱按2：1混合也可 。

2、加醋是一个提升口感的一个关键。

3、不同地方做法不尽相同,蔬菜我就吃过笋丝＼土豆丝＼玉兰丝...4、如果喜欢吃更辣一些的,可以加入干红辣椒.5.嫩肉粉超市里就有,因为里面含有木瓜蛋白酶,比普通淀粉效果要好的多,而且有一股新新的香气.不要对它的偏见,觉得它是化学产品,已经证实它里面没有有害物质.

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜
、木耳
、尖椒切成丝 。猪里脊切成丝。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽  、5克老抽、25番茄酱，搅拌均匀。

步骤/方式6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香 ，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7


，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝、放盐 、鸡精翻炒片刻出锅装盘

关于鱼香肉丝家常做法土豆，鱼香肉丝家常做法土豆怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

最新评论